Peru Las Mishas Washed

生産国：Peru 生産地域：Colasay 生産者：地域の小規模生産者 品種：Caturra、Bourbon、Catuai 標高：約2,090m 精製方法：Washed 収穫時期：2025年9月 認証：オーガニック 調達パートナー：Origin Coffee Lab PeruのColasayに位置する小規模な家族経営農園のコーヒーを集めた、オーガニックのコミュニティブレンドです。標高約2,090mの冷涼な環境で栽培され、各農園の区画は2ヘクタール未満。雨天時には道路が通行できなくなる、アクセスの難しい地域でもあります。収穫はチェリーの熟度に合わせて数回に分けて行い、家族や地域の仲間が「Mingas」と呼ばれる共同作業で支え合います。精製から乾燥までを農園内で行い、果肉除去後はドライ発酵、水洗を経て、12〜25日かけて乾燥。Origin Coffee Labを通じた調達プログラムでは、トレーサビリティの確保やプレミアムの支払いを通して、生産者の継続的な品質向上を支えています。